초중급 혼합반은
기초부터 심화된 커피 지식과 기술을
자연스럽게 연결하여 학습할 수 있어,
바리스타로서의 전문성을
짧은 시간에 얻고자 하는 분께
최적의 교육 프로그램입니다. 
초중급 과정을 한 번에 들으면 과연 어떤 점이 좋을까요?
● 효율적인 학습:
초급에서 기본기를 다지고,
중급에서 심화 및 응용을 바로 이어서
진행하므로
효율적인 학습이 가능해요.
● 시간 절약:
초급과 중급을 이어서 배워 이론과 실습을 연계하므로
실질적인 학습 시간을 단축할 수 있어요.
● 직업적 역량 강화:
커피 업계에서 실질적으로 요구되는 스킬을
이론과 함께 배워 현장에서 바로 적용 가능해요.
● 시험 준비 최적화:
SCA 자격 시험 대비를 하나의 시험으로 준비가 가능해요.
● 커뮤니티 연결:
학습 중 다른 바리스타와 네트워크를 형성하여
커피 업계의 최신 동향운 파악할 수 있어요.
지금까지 초중급 혼합반을 선택해야 하는 이유에 대해 알아봤는데요.
그렇다면 지금부터는
SCA 바리스타 스킬 초중급 혼합반에서 다루는 내용을 자세히 알아볼께요.
1. 커피 이해 : 스페셜티 커피 정의 및 개념. 커피의 생산 과정(농장에서 컵까지).
2. 추출 기본 : 에스프레소 기계와 그라인더 사용법. 에스프레소 기본 추출 매개변수(그라인드 크기, 양, 추출 시간, 추출량).
3. 우유 스티밍 : 우유 스티밍의 기본 원리 및 텍스처링. 간단한 라떼 아트.
4. 위생과 안전 : 커피 장비의 관리 및 청소 방법.
5. 서비스 기술 : 고객 응대와 주문 처리.
6. 고급 에스프레소 추출: 추출 변수(도징, 템핑, 추출 시간 등)의 상호작용 이해. 브루 레시오(Brew Ratio)의 개념 및 활용. 에스프레소 관능 평가(Cupping).
7. 밀크 스티밍과 라떼 아트 : 다양한 텍스처의 우유 스티밍. 심화된 라떼 아트 디자인.
8. 원두 분석: 다양한 로스팅 수준에 따른 맛의 차이 이해. 원두 선택에 따른 맛 표현.
9. 효율적 작업: 여러 음료를 동시에 준비하는 기술. 작업 환경에서의 생산성 향상 전략.
10. 기술적 문제 해결: 장비 고장 시 기본적인 대처법. 커피 맛의 문제 해결(Underdose, Overdose 등).
11. 고객 경험 강화: 고급 고객 응대 및 서비스 기술.
1~5번까지는 초급에서 6~11번까지는 중급에서 다루는 내용입니다.
카페에서 기본적인 일을 하기 위해서는 커피 제조 환경에 대한 체험과 작업 공간에서 바리스타에게
필요한 현장 용어를 이해하는 것이 중요한데요. 여러 카페 운영자분들의 목소리를 파악하여 피우바리스타 학원에서는 초중급 혼합반을 만들고, 수강생을 배출하고 있습니다. 초중급 혼합반을 수강하신 수강생분들은 작업 환경에 적응도 빠르시고, 그래서 만족도도 아주 높은 편입니다.
초중급 혼합반에 대해 더 궁금하시면 아래의 상담 신청버튼을 눌러주시면 빠르게 답변해드리겠습니다.
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